Fajita de Alcachofas braseadas de Caprichos con salsa rosa

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Fajita de Alcachofas braseadas de Caprichos con salsa rosa

 

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     Para este verano hemos realizado unos platos rápidos y fáciles de hacer  con nuestras bandejas de vegetales gourmets, para abrir y consumir.

 

Receta de la alumno de Hostelería Juan Pedro Martínez, tutelada  por,  Juan Antonio Pellicer.

Realizada en Oasis las Palmeras (Bolnuevo) Mazarrón , Murcia. 

Fotografías Joaquín Zamora.

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INGREDIENTES:

 

Bandeja de  Mitades Alcachofas braseadas de Caprichos

 

Ensalada:               Mitades de alcachofas braseadas

     Brotes

Lechuga de hoja de Roble

Salsa Rosa:           Ketchup

Mayonesa

Cebollino picado

Fajita

 

caprichos bandeja de corazones de alcachofas con mantequilla de sardina

 

ELABORACIÓN:

 

Se realiza una ensalada en un bol con los ingredientes:

                                                 Mitades de alcachofas braseadas de caprichos

     Brotes

Lechuga de hoja de Roble

Se realiza una salsa mezclando los ingredientes:

 Ketchup

Mayonesa

Cebollino picado

Se extiende la faija y se rellena con la ensalada primero y luego se le añade la salsa al gusto.

Se enrolla la fajita ¡ y listo para degustar !

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AQUÍ TIENES EL VÍDEO DE CÓMO SE REALIZA ESTE PLATO CON NUESTRAS BANDEJAS DE VEGETALES GOURMETS:

 

 

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