Brochetas de corazones de alcachofa con tomates cherry
Hoy presentamos otra deliciosa receta realizada en el IES La Flota, por la chef Julieta Buzzoni Merlo.
Ingredientes
24 Corazones de alcachofa caprichos.
12 Tomates cherry.
1 Cebolleta.
3 Dientes de ajo.
2 Cucharadas de perejil picado.
C/S De aceite de oliva virgen extra
C/S Sal en escamas.
Elaboración
1. Pelar los ajos y picar finamente.
2. Pelar la cebolleta, lavar y picar finamente.
3. En una brocheta poner dos corazones de alcachofa y en el centro un tomate cherry.
4. En una saute o sartén untar poner un poco de aceite, a continuación la cebolleta y los ajos, dejar confitar a fuego lento unos diez minutos, subir el fuego y poner las brochetas y que se doren bien por todos los lados, espolvorear con perejil y sal en escamas.
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