Flor de alcachofa confitada con jamón ibérico crujiente
By Miguel García, chef ejecutivo de Caprichos del Paladar.
Ingredientes
- Flor de alcachofa confitada
- Jamón ibérico
- AOVE
Elaboración
El chef Miguel García nos presenta una receta muy sencilla para presentar la flor de alcachofa confitada en el restaurante.
La alcachofa confitada se abre en flor y se hace a la plancha a fuego fuerte para dorarla. Después se añade jamón serrano ibérico secado en horno y sal para aportar un toque crujiente.
Exquisito para un servicio eficiente.
Esta receta se elabora con la flor de alcachofa confitada. Puedes encontrar más información de este producto pinchado a continuación:
