Ingredientes
– Flor de alcachofa confitada
– Arroz
Vino blanco
– Mantequilla
– Queso
– Cebolla tierna
– Ajo
– Sal
– Agua
– Cebollino
– Romero en rama
– Limón
Elaboración
Pochamos los ajos con mantequilla y añadimos la cebolla picada.
Elaboramos el risotto con el arroz, vino (es el líquido principal de cocción) y agua al final.
Mantecamos con queso y mantequilla.
Abrimos la flor de alcachofa confitada ya atemperada y cubrimos con el risotto.
Decoramos con cebollino, romero y ralladura de limón.
Esta receta se elabora con la flor de alcachofa confitada. Puedes encontrar más información de este producto pinchado a continuación:
